Il formaggio aromatizzato più buono d’Italia si fa nel Trevigiano. La giuria dell’Italian Cheese Awards 2018 ha assegnato, per il 2° anno consecutivo, il primo premio al Capra Traminer Perenzin Latteria.
Il Capra Traminer, creazione casearia della storica latteria di San Pietro di Feletto, è entrato così per la seconda volta nella top ten dei migliori formaggi italiani, conquistando la medaglia d’oro nella “categoria aromatizzato”.
Questo formaggio, prodotto con latte di capra delle Dolomiti Bellunesi, viene ubriacato con vinaccia di uva Traminer del Trentino Alto-Adige che dona alla pasta note aromatiche e fruttate. Queste le caratteristiche che hanno conquistato la giuria e che hanno portato il Capra Traminer alla conquista dell’Oscar all’Italian Cheese Awards; a consegnare il premio ad Emanuela Perenzin, nella serata di gala, ci ha pensato Oscar Farinetti, patron di EATALY.
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