Il formaggio aromatizzato più buono d’Italia si fa nel Trevigiano. La giuria dell’Italian Cheese Awards 2018 ha assegnato, per il 2° anno consecutivo, il primo premio al Capra Traminer Perenzin Latteria.
Il Capra Traminer, creazione casearia della storica latteria di San Pietro di Feletto, è entrato così per la seconda volta nella top ten dei migliori formaggi italiani, conquistando la medaglia d’oro nella “categoria aromatizzato”.
![](http://perenzin.com/wp-content/uploads/2021/05/Traminer_005-1024x683.jpg)
Questo formaggio, prodotto con latte di capra delle Dolomiti Bellunesi, viene ubriacato con vinaccia di uva Traminer del Trentino Alto-Adige che dona alla pasta note aromatiche e fruttate. Queste le caratteristiche che hanno conquistato la giuria e che hanno portato il Capra Traminer alla conquista dell’Oscar all’Italian Cheese Awards; a consegnare il premio ad Emanuela Perenzin, nella serata di gala, ci ha pensato Oscar Farinetti, patron di EATALY.
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