Freschi

IL TEMPO è il segreto?

Quella sensazione di miseria che ti prende mentre mangi un pezzo di quel formaggetto insulso che hai comprato al supermercato e ti chiedi perché. Perché non sa di niente? 
È una cosa che succede a tutti, certe volte non hai proprio alternativa, quello c’è, quello compri. Una fregatura, più o meno sempre uguale, il gusto piatto dell’industria. Questo è ciò contro cui lottiamo, l’omologazione del gusto, l’appiattimento del sapore. 

La giusta maturazione è il segreto. 

Non si può pretendere che un formaggio fresco prodotto velocemente e giusto un po’ asciugato abbia un sapore esplosivo. 
Attendiamo pazientemente la giusta maturazione per tutti i nostri formaggi, che prima di essere genuini, prodotti con latte da filiere locali e biologici, sono buoni e gustosi! 

La nostra firma

Estrazione e formatura fatta a mano

Attendiamo la giusta maturazione

Provenienza latte Nord Italia

Etichettatura e confezionamento manuale​

No preservatives – senza conservanti​

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