Nominato come miglior formaggio Best of Alpe Adria 2020, il Bufala Glera della Perenzin Latteria viene prodotto con 100% latte bufalino di provenienza italiana.
All’esterno si presenta con una crosta sottile ricoperta da vinaccia di uva Glera, caratteristico vitigno delle colline del Conegliano-Valdobbiadene con cui si produce il Prosecco.
Best of Alpe Adria rappresenta senza dubbio uno degli incontri più seguiti nel settore; creato nel 2011 dall’editore e critico enogastronomico Maurizio Potocnik, questo appuntamento promuove i migliori prodotti d’autore, vini e ristoranti della macroregione nel cuore dell’Europa tra l’Italia, l’Austria, la Slovenia e la Croazia, selezionati in collaborazione giornalisti e con esperti enogastronomici.
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