Una ricetta facile e gustosa con cui sorprendere i tuoi amici Cheese Lovers! ❤️
Ingredienti per 6 persone:
🐐 500gr di Ricotta di Capra Perenzin Latteria
🫙300gr di Farina 00
🧀 6 cucchiai di San Pietro in Cera d’Api Perenzin Latteria grattugiato
🥚 2 uova medie
🧂q.b.
🧀 300gr di Capra Pepe & Olio EVO Perenzin Latteria
🥛 100ml di latte (oppure panna da cucina)
📌 In una ciotola unisci alla Ricotta di Capra Perenzin le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e il San Pietro in Cera d’Api grattugiato. Poi aggiungi la farina, setacciandola poco per volta (regolati con la consistenza). Amalgama gli ingredienti lavorando l’impasto con le mani per un paio di minuti, giusto il tempo di renderlo omogeneo e forma una palla. Trasferisci il tutto su un piano di lavoro spolverizzato di farina e inizia a fare dei filoncini che andrai a tagliare per formare gli gnocchi; disponili poi su una teglia infarinata (puoi lasciarli lisci oppure usare una forchetta per rigarli) 😎✋🏻
📌 Nel frattempo prepara la crema grattugiando in un pentolino antiaderente il nostro Capra Pepe & Olio EVO (con la crosta è!) e aggiungici il latte o la panna; mescola bene a fuoco lento per circa 10 minuti finchĂ© non otterrai un composto cremoso senza grumi 😋🔥
📌 Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per 5 minuti, una volta che saliranno a galla scolali delicatamente con la schiumarola. Impiatta e condisci con abbondante crema Cacio e Pepe 🤩🧀
I nostri formaggi sono disponibili al banco del PER Bottega & Cheese Bar o nel nostro Cheese Shop online! 📱🛍️
