Latteria Perenzin
 

martedì 29 maggio 2007 ore 20.30
presso l’Eremo Camaldolese di Rua di San Pietro di Feletto, nell’ambito della Mostra dei Vini di Collina

 

Ingresso

- Scaglie di formaggio San Pietro
- Robiola di capra passita

 

Antipasto

Fantasie di capra – elaborazione di 5 caprini
A cura dello Chef Marco Bortolini del ristorante “da Gigetto” di Miane

 

Primo piatto di formaggi

- Tris di ricotte : la gentile, la caprina, la bufalina

- Crema di panerello in bicchiere in tre consistenze con cialda di polenta di Marano
Preparato dallo Chef Marco Bortolini del ristorante “da Gigetto” di Miane

- Risotto di Grumolo delle Abbadesse , Carnaroli, Presidio Slow Food con il capra al pepe
A cura della condotta Slow Food di Conegliano

 

Primo piatto di formaggi

- Millefoglie al Marzemino
- Montasio quattro anni
- Malga di alpeggio
- Capra Ciock
- Castel formaggio Medievale
- Gorgonzola di capra

 

Dessert

Gelato con il “Castel formaggio medievale” e pere

 

Caffè

 

Per prenotazioni telefonare allo 0438 21355 oppure inviare una email a info@perenzin.com